ある意味で、職場最後の忘年会。食育の店 旬菜魚 くらしまで、てっちり付きコースをカスタムしちゃいました
八寸はいくらと湯葉にだし巻き、あぶり〆鯖と手毬寿司に煮凝りと千枚漬け。見た目と仕事の丁寧さが判りますね。
椀物、優しいお出汁。
造りは境港三種、鯵と鯛に鮪にてっさ。新鮮さが判るお造りでした。
焼物は甘鯛塩焼き、レアっぽさを残しつつ塩気は控えめ。
酢物は勢子ガニ、小さいのに全ての足に包丁が入ってました。
油物は天婦羅盛合せ、火の入れ方がエエ感じ。
強肴は和牛ステーキ、脂身と赤身のバランスがエエ感じ。味付けもさることながら、冷めても軟らかでした。お魚メインのお店ですが、敢えてステーキを組込むところが憎いですね。
凌ぎは寿司3貫、鮪赤身と鮑に穴子。
メインはてっちりですが、盛り上がってて画像はありません。ワイワイ呑んで喰って、〆の雑炊まで大満足でした。店長ありがとうございました。
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