お母さんの同僚の広島土産、謎のせんじ肉。

広島名物 せんじ肉

ガツを揚げてから干して、塩で味付けしたものらしいっす。元々は油脂をとった残りのガラらしく、せんじがらとも言うそうです。アメトークでも博多大吉さんに紹介されたらしく、酒呑み過ぎる広島のsoul foodだそうです。多少広島に縁のある私ですが、全く知りませんでした・・・

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