灼熱の夏日が続く水曜日の27日、出社してCSサンプルを定時まで捌いて帰宅。定時退社で車に乗り込むと、メッチャ熱いっす・・・ いつものコンビニ立寄って帰宅、本日の晩飯は、土曜日に収穫した賀茂茄子のオーブン焼き。

自家製賀茂茄子とミニトマトのオーブン焼

賀茂茄子をくり抜いて、ト実とマトと一緒に火を入れてあります。パン粉とチーズを纏わせてあるんで、香ばしい逸品に仕上がってます。美味しくいただけるんですが、確実に食が落ちてる日があります。そろそろ夏バテがやって来てるんかもしれませんね・・・

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