15日のMOCO'Sキッチンで紹介された、”もこみち流　長いもと明太子のさっぱり丼”を相方が晩飯に作ってくれました。

＜材料＞
長いも・・・・・100ｇ
明太子・・・・・2腹
カイワレ大根・・・・・1/2Ｐ

［A］
白ごま・・・・・大さじ1
白だししょうゆ・・・・・大2

玄米ごはん・・・・・2人分⇒普通の7部搗きに変更
卵黄・・・・・１個分⇒相方は生卵NG
青ねぎ・・・・・３本
刻みのり・・・・・適量⇒無かったんでPass

＜作り方＞
（１）　長いもは皮をむき太めに短冊切り、明太子は皮を取って身を取り出し、カイワレ大根は根元を切り、ボウルに入れる。

（２）　（１）にＡを入れて和える。

（３）　丼にごはんをよそって（２）をのせ、中央に卵黄(俺だけ)をのせ、小口に切った青ねぎを散らす。

もこみち流　長いもと明太子のさっぱり丼


早速いただいてみましたが、なかなかイケてますやん　シンプルながら非常に旨いですわ

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お家で晩ご飯