15日のMOCO'Sキッチンで紹介された、”もこみち流 長いもと明太子のさっぱり丼”を相方が晩飯に作ってくれました。

<材料>
長いも・・・・・100g
明太子・・・・・2腹
カイワレ大根・・・・・1/2P

[A]
白ごま・・・・・大さじ1
白だししょうゆ・・・・・大2

玄米ごはん・・・・・2人分⇒普通の7部搗きに変更
卵黄・・・・・1個分⇒相方は生卵NG
青ねぎ・・・・・3本
刻みのり・・・・・適量⇒無かったんでPass

<作り方>
(1) 長いもは皮をむき太めに短冊切り、明太子は皮を取って身を取り出し、カイワレ大根は根元を切り、ボウルに入れる。

(2) (1)にAを入れて和える。

(3) 丼にごはんをよそって(2)をのせ、中央に卵黄(俺だけ)をのせ、小口に切った青ねぎを散らす。

もこみち流 長いもと明太子のさっぱり丼


早速いただいてみましたが、なかなかイケてますやん シンプルながら非常に旨いですわ

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