戸倉・上山田出張でで呑みすぎた日の〆は「おしぼりうどん」の居酒屋 古波久』さんへ。

「おしぼりうどん」とは、ねずみ大根のしぼり汁に味噌と刻みネギ、花鰹を加え、うどんをつけて戴く、この地方ならではの300年以上も続く食べ方だそうな。(店内には400年以上と書かれてましたが・・・)

古波久囲炉裏

普通に居酒屋メニューも豊富なんで、食事処としての利用も十分可能。

古波久おしぼりうどん

ねずみ大根の絞り汁だけ箸につけて一舐め。ぎゃーーーー超辛い・・・・ 薬味の味噌、鰹節、葱を投入して辛味を調節するのですが、なかなか難しくて・・・ようやく何とかなったんで、うどんを啜ってみましょう。味噌の甘味と大根の辛味が絶妙ですな うどんのコシがあまり無いほうですが、漬け汁に合わせてあるようですね、大変満足した 大根の消化酵素が利くんで、翌日は酒が残りません

住所:長野県千曲市上山田温泉1-44-4
TEL:026-276-2787
営業時間:月~土 18:00~24:00(L.O.23:30)
       日    18:00~23:00(L.O.22:30)
       ランチ   11:30~14:00(L.O.13:30) (5月~10月末)
定休日:第1・3水曜日

http://r.gnavi.co.jp/n746200/map/

よろしければ、ポチッと押してやってください  恥ずかしながらBLOG RANKINGへ参加しております
↓↓↓